烹饪专业怎么做职业规划书，关于烹饪专业的具体职业规划书

本内容由小编为大家分享关于招生简章、录取分数、报名考试、志愿填报、大学院校排名等教育信息。

首先，烹饪是个专业主要课程有：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等等。

烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。

烹饪专业主要学：烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理。烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

1、该专业的培养要求：该专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。

2、烹饪专业是一门以烹饪技术和餐饮管理为核心的综合性专业。烹饪专业主要是培养能够从事饮食营养、餐饮产品开发、酒店管理、餐饮管理或教学工作的人才。

3、(1)在品德、文化知识、身心素质方面：在达到中等职业学校教学目标总体要求的基础上，突出烹饪专业的特性，强调培养学生的文化素养和礼仪风范。

4、烹饪与营养教育专业培养的毕业生将系统地掌握烹饪与餐饮管理、教育学的基本理论、基本知识和基本技能。

5、该专业的培养要求： 该专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。

烹饪有哪些专业

烹饪学所涉及的范围很广，如化学、物理学、生理卫生学、营养卫生学、饮食心理学、工艺美术学以及民俗学、经济学等，并以此构成自己的科学基础和理论依据。

主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。

大专与烹饪有关的专业有哪些烹饪的专业有许多种类，西点、西餐、中餐八大菜系、日料、东南亚、各地小吃等。

烹饪学校主要是培养厨师烹饪、西点西点方向的专业技能人才。一般烹饪学校开设的专业有：中餐烹饪、西餐料理、烘焙甜品、蛋糕裱花、面包西点、咖啡饮品、特色小吃等专业课程。

职高中餐烹饪就业方向是酒店管理员，中餐烹调师、中餐厨师、中式面点师等工作。就业面向：该专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

中餐烹饪专业的就业方向有很多，以下是一些主要的就业方向：厨师：可以在各类中餐馆、酒店、宴会厅等就业，负责烹饪各类中式菜肴，如川菜、粤菜、湘菜等。

烹饪工艺与营养专业就业方向：面向中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等职业，烹饪原材料加工、中式烹饪、宴会设计等。

按照工作内容不同，中餐厨师专业就业可以选择的岗位也是有所区别的，厨师岗位大致分为行政总厨、厨师长、主厨、主管、炉灶、打荷、切配、凉菜师、面点师等等。

可设置的专业方向：就业面向：住宅小区、商业大厦、写字楼等物业管理部门。其他：本专业可获取劳动部物业管理员(师)中级职业技术证书。烹饪专业一名烹饪专业优秀毕业生，特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上。

就业方向 本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。

烹饪专业主要课程有：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。

烹饪专业理论知识课程有：烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理。烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务等课程。

烹饪专业主要课程有：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。

主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。

学习多种烹饪技艺学习食品雕刻、中式面点、干锅、火锅、宴席设计、冷卤烧腊等烹饪技艺，总计学习360道经典菜品和90道点心的制作。

烹饪专业就业方向如下：烹饪专业的就业方向很广泛，可以做行政总厨、厨师长、主厨、主管、炉灶、打荷、切配、凉菜师、面点师等诸多岗位工作，而且也可以自主创业，开餐馆，都是不错的就业选择。

餐饮行业：这是与烹饪专业最紧密相关的行业。包括餐馆、酒店、咖啡馆、食堂等，是烹饪专业毕业生的主要就业方向。在这些机构可以担任厨师、行政主厨、总厨等职位。 食品加工行业：这也是烹饪专业毕业生可以就业的重要行业。

面向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位，酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位，营养咨询师、营养咨询顾问。

高考招生网wWw.Zhaosheng.NET提供最新高考成绩查询时间,高考成绩查询入口,高考信息,高考志愿填报指导,高考政策,高考分数线,高考录取人数,高考真题,高考作文,高校招生报名信息。